昨年中は、つたない私共のブログを御覧頂き有り難うございました。

本年は、より有意義なブログが書ける様に努力致しますので、宜しくご愛顧のほどお願い申し上げます。

黒田

 bottiglialetteraを御覧の皆様

初めまして、

エノテーカピンキオーリ東京店で勤務しています、引地雄代です。

私、去年の四月の入社と同時に地元の仙台から東京へと越してまいりました。

初めて迎えた去年の東京での夏、

連日の30℃オーバーに

「東京って怖い」

とポツリ独り言を言ったような言っていないような、、

仙台の夏はと言いますと、なんといっても七夕祭りです！

ねぶた祭り、花笠祭りと共に東北三大祭りと呼ばれています。

私の七夕の思い出といえば、

小さい頃家族とお祭りへ出かけ、

とにかく迷子になる

これに尽きると思います！

毎年、祭りの期間中には全国から何万人という人が仙台に訪れるのですが、

その結果、仙台の街は普段見たことのない様な人で溢れ返り、

無残にも毎年、私か弟か二人一緒にだったり、人混みの餌食となり何度も辛い思いをしたことを今でも鮮明に覚えています。

そんな（どんなだよ、、）七夕祭りが終わると仙台の短い夏はあっという間に終わりを告げ、

待ちに待った、秋を迎えます！

秋のおとずれ、

それは東北の人間にとって

「芋煮会シーズン」突入を意味します。

ところで皆さん芋煮会ってご存知ですか？

端的に申しますと

河原でたっぷりお芋を入れてとん汁を作ろう！という会です。

（私の勝手な解釈ですのであまり深くつっこまないでください。）

私は一年のうち様々有るイベントの中でも芋煮会が一番楽しくてしょうがなかったんです。

BBQだったり屋外で食べるご飯って、なんかおいしく感じますよね？

幼かったあの頃、当たり前のようにいつもそこにあった芋煮会。

まさかこんなにも楽しい芋煮会が東北、それも宮城と山形でしか行われていないなんて考えもしませんでした。

学生時代、県外から来ていた友人が本当に芋煮会を知らないと言った時の衝撃たるもの。

ということで、唐突ですが私は今年東京で芋煮会します！

今、決めました。思い立ったが吉日。

エノテーカピンキオーリ芋煮会普及推進委員会会長　引地雄代

渡邉の「邉」という字は何種類かこの世に存在します。僕の家系の「邉」という字には

少し変わった話しがあります。それは、新潟にある本家では「邊」という字の方を使うのですが、

祖父が東京に出てきたときに、区役所で住民登録したところ役人さんが間違えて

今、使っている「邉」の方で登録してしまったらしいのです。

祖父は、それを直すのが面倒だと思い、今現在もうちの家族だけ「邉」という字を使っているのです。

と、いうわけで少し読みにくい字ですが、「邉」という字を今後も使わさせていただきます。

遅れましたが、簡単な僕の自己紹介をさせていただきます。

僕は２０歳の時に、飲食業界に就職しました。最初は二子玉川の高島屋にあったイタリアンで

２年半近く働き、その後品川のイタリアンで働いていました。そして、1年前からここ、

エノテカ　ピンキオーリで働いています。

前の店でワインには多少触れては来ましたが、初めてここのお店に来た時に

ワインの数や種類にかなりの衝撃を受けました。

今後ソムリエとしてしっかり働けるよう、いろいろと勉強をしながら

頑張って行きたいと思いますので、宜しくお願します。

こんなに続くとは思ってもいませんでした。

ひとえに皆様と出久根さん、星野さんたのおかげで続けてこれたとのだと感謝しております。

エノテーカ・ピンキオーリでは、銀座と名古屋でソムリエが私を含めて８名おりますが、

今後は、みんなでブログを書いていこうと思いますので、宜しくお願い致します。

次回8月21日は、名古屋勤務のシェフソムリエ、岡村勝のブログになります。

1996年にピンキオーリに入社してソムリエとして働いて頂いています。

8月28日は、銀座勤務の渡辺一雄

9月4日、名古屋勤務の中内香

9月11日、銀座勤務の引地雄代

9月18日、名古屋勤務の日沖快

9月25日、銀座勤務の星野隆

10月2日、銀座勤務の出久根洋二

10月9日、私　黒田の順番で毎週１回のアップで頑張っていこうと思っております

皆様、宜しくお願致します。

今年の、黒田のテーマは、"初心に戻れ"

現在、この経済状況の中で何が一番大切なのかを考えてみました

やはり、自分の頭の中をリセットして新たな考え方を探すことが一番大切なのかなと思います

よく子供の頃、教わったのが、自分の足元を見なさい

ファッションで言えば、ファッションは靴からと教わりました

この年齢になって、親から教わった事を思い出す自分が恥ずかしいです

今年も、お付き合いのほど、宜しくお願い致します 

茨城県の出身です。あまり聞きなれない名字だと思います。茨城県の北浦という小さな町だけにある名字です。非常にめずらしく、約７世帯しかない名字です。おかげ様で皆様に覚えて頂けます。

 この道にすすむきっかけとなったのは、茨城県の水戸市にある小さなイタリアンレストランで、シェフの料理と陽気なサービスに感動し、そのシェフからイタリア行きを薦められ、またフィレンツェにあるレストランも紹介して頂きました。

イタリアに在住していたのは1997年～2003年です。この間、沢山の友人達に助けてもらいながら、イタリアでソムリエ資格を取得し、その後、エノテカ・ピンキオーリのフィレンツェで２年半ほど働いた後、ピンキオーリ夫妻から薦められ、銀座で働き始めて５年目になります。

今思い出せば、東京・銀座で働く事に戸惑い、また悩んだりしましたが、

お客様やスタッフの助けもあってこれまで頑張ってきました。

これからも皆様に料理とワインを通してイタリアを感じていただけるように頑張りますので、宜しくお願致します。

次回からは、イタリアで６年間生活していましたので、その時のエピソードなどを紹介しようと思います。