じつわ私自身あまりパスクワの思い出が無いのです。

確か卵型のチョコレートを食べた記憶しかありません。

今回の黒田のテーマは黒ブドウ・ドルチェット種（Dolcetto)です。

このブドウはドリアーニの自治体の中に1593年8月にブドウの早摘みを禁止する項目（...dovra vindimiar quarche dozzetti...)が発令されたとそうです。Dozzettiとはドルチェットの地方名でありました。（ドリアーニとはイタリア共和国ピエモンテ州クーネオ県の１つの町の名前）

イタリア語で"Dolce"とは甘いという意味ですが、この場合はワインが甘いのではなく、食用に供されてたいたブドウが甘いのです。

ワインの特徴は、濃いルビー色から紫色、イチゴジャム、ラズベリー、チェリー、ホワイトチョコレートなど、酸は優しく早飲みのワインで大体2～3年で消費されやすい。

ドルチェットの果皮には色素が多く含まれている為に沈殿物を生じることが多い。

次回は、星野さん宜しくお願致します。

だんだん暖かくなってきました。桜の開花宣言もあちらこちらで出始めて、春らしくなってきました。ただ、花粉症の方には、辛い時期ですね。特にソムリエで花粉症の方は、この時期は、苦労されるようです。

ということで今回は、春のイタリアの最大の行事、パスクワ、キリストの復活を祝う復活祭について書こうと思います。イタリアでは、クリスマスの次に大事な行事と言っても過言ではないとおもいます。今年のパスクワは、4月12日です。フィレンツェでは、この日にLo Scoppio Del Carro （ロ　スコッピオ　デル　カッロ）と言う行事が開催されます。火の車を意味するとおり、飾られた山車をこちらもかなり飾られた牛がドゥーモ広場まで引いてきます。そこでは、聖なる火の儀式や行進、聖霊を象徴する鳩の飛行があり、最後にこの飾られた山車が爆竹で鳴らされる行事です。鳩に見立てた模型が山車のところに縄をつたって飛んで行き、うまく山車の爆竹に引火すると、その年は良い年であるようです。一度観に行きましたが、凄い人の数で大変ですが、一度は観に出かけてみるのもいいと思います。

 また、オーストリア人の女性と一緒に住んでいた時は、ゆで卵を沢山持って、公園に出かけました。このゆで卵に色とりどりの彩色をしていって、枯れ木を拾って、鳥の巣を作ってそこに出来た卵を飾っていって、完成です。なかなかこれが子供の頃に帰ったようで楽しい。最後にそれを皆で食べます。ちょっと色の付いた卵には、抵抗がありましたが。これがオーストリアの子供達の過ごし方のようです。

卵は復活祭の象徴とされています。イタリアでは沢山の卵型の大きなチョコレートが売り出されます。だいたいラグビーボールくらいの大きさです。色々なメーカーが知恵を絞ってチョコレートの中におまけを入れます。とっても子供たちが好きそうなものを。おまけが大好きなわたしは、この時期毎日のように食べていました。でも実は、甘いものは余り得意ではありません。チョコレート以上に中身のおまけが目的の人も多いようです。テーマ性はありますが中に何が入っているいるのか分からない。これには興味をそそられますよね。

高校教師の番組は1993年に放映されていたのですね。

月日が経つのは早いですね。

今回の黒田のテーマは黒ブドウ・バルベーラ種です

バルベーラ種の発祥地はイタリア・ピエモンテと云われています。

1799年のヌヴォローネ伯爵から公式文書に記してありました。

原産地はモンフェラート公国の時代が起源と考えられています。

残念ながら18世紀以前の資料は現在まだ見つかっていません。

Barberaとは、Barba（複雑に絡み合ったブドウの根）と方言のAlbe'ra（森に囲まれた場所）が合わさった単語だそうです。

特徴としては、色はルビー色で、しっかりとした酸があり、ブラックベリー、チェリー、フルーティーでスパイシーも感じる、まろやかで口当たりが優しいワインが出来やすい。

1990年以降はアメリカ、アルゼンチン、ユーゴスラビア等でも栽培されています。

次回は、出久根さん宜しくお願致します。

来週は、ピンキオーリ氏来日ですね。

がんばりましょう！！

先日偶然テレビを点けたらやってました！

高校教師！

懐かしくて観ちゃいました！

今見ても、かなり、衝撃的な内容ですよね～

てな事で、今週の５大衝撃を書きたいと思います。

壱、インディアンに嘘つかれた・・・

弐、中川大臣の辞任・・・これは酒好きにとっては、

　　なんとも心が痛いと言うか、

　　笑ってしまうと言うか・・・

　　逆風は吹きませんが・・・痛手でした。

参、レイミーの美味しいレストランのDVDをみました。

　　レストランの事を案外的確に見ていたので関心しました。

　　新しい００７もお薦めです。

四、予知能力が有る方にお会いしました！

　　これから、起こる事が、色々分かるそうです。

　　内のお店の事も聞きたかったんですが・・・

　　恐ろしくて聞けませんでした。

　　ギャンブルの事とか、株の事とか色々聞きたいなと思いました。

　　その帰り道、携帯電話を落とし、３日間スンゴク困りました。

　　『その事教えてくれよ』と思いました。

五、キャラメルコーンの５倍サイズ！

　　これは、是非食べてみて下さい!!!

　　期待を裏切らない大きさ！カブトムシの幼虫ぐらいは有ます！

　　しかも、美味い！

　　キャラメルとサクサクの割合が舌妙です！

　　セブンで売っています。