出久根さんありがとうございました。

私もフィレンツェで働いていた頃は常にハプニングの毎日でした。

３月１９日から２１日までのフェアーは皆でがんばりましょうね。

今回の黒田のテーマは黒ブドウ・ネッビオーロ種です

Ｎｅｂｂｉｏｌｏ（ネッビオーロ）の起源は、ピエモンテ州のアルバにあるといわれています。１２００年代、ネッビオーロの栽培地域はトリノ近郊で栽培されていたようであります。１２６８年トリノ近郊のリヴォリ栽培記録でＮｉｂｏｌｉの名前で記載されていたそうです。１４世紀には非常に有名な品種になっていたそうです。また、このブドウ品種は他国でも栽培されていますが、イタリアの品種とは全く異なったブドウに仕上がっています。

Ｎｅｂｂｉｏｌｏ（ネッビオーロ）由来は、果実に付着している蝋分がＮｅｂｂｉａ（霧）のように見えることや収穫時期に霧が発生することに由来する。

更にネッビオーロ種は４つのクローンに分かれています。

ランピア、ミケ、ロゼ、デル・ボッラです。

では、それぞれ簡単に特徴を

ランピア：果粒は中小粒で、病気に強く、高品質のワインが出来やすい品種。

ミケ：中程度の大きさで、病気に弱く栽培が難しい、収穫量を下げるとアロマが豊かになりやすく、味わい深くなり、タンニンがしっかりしているので長期熟成にむいている。

ロゼ：果粒はやや小さく、果皮が紫がかった色で、豊潤な香りを持つが色が薄い。

デル・ボッラ：果房はやや大きめだが、色素成分が少ない。

また、この品種はイタリアを代表する品種ですが、限られた地域のみ栽培され、土壌は石灰質の泥灰土状の土地がいいそうです。

香りは、チェリー、ハーブ、スパイス、バラ、スミレ、トリフ、タバコ等の香りを持ち、酸とタンニンがしっかりしたワインです。

同義語　ネビオーロ、ネッビオーロ・デル・ピエモンテ、ネッビオーロ・ディ・カレーマ、ネビエウ、スパンナ、ピコテネル、キャベナスカ等の呼名があります。

次回は、星野さん宜しくお願致します