出久根さん有り難うございました。

黒田は、イタリア・フィレンツェでの年明けは朝5時位まで働き、

その後、ピンキオーリ氏やスタッフと一緒にディスコに行った記憶があります。

今回は黒ブドウ・シラー、シラーズについて

シーラーズとは中東ペルシア（現在イラン）の都市名から付けられたようですが、原産地はまだ色々な説があり確定していないようです。有名なワインは、フランス・コート・デュ・ローヌ地方で、コート・ロティ、シャトーヌフドパプ、エルミタージュのワインが造られます。９月上中旬から１０月上旬に成熟します。

シラーは温暖な気候を好み、色は濃く、スミレ、ブラックベリー、チョコレート、黒糖、黒胡椒、スパイス味豊で、アルコール度数が高く、濃厚なワインが出来上がります。

また、オーストラリアではシラーズと呼ばれフランスと異なったワインが出来上がっています。

その他に、南アフリカ、カリフォルニアでも栽培されています。

現在世界的に栽培量は増加しているそうです。

次回は星野さん宜しくお願致します。