今回は、イタリアでのソムリエの資格の取り方について書こうと思います。
ソムリエの学校は、イタリアソムリエ協会が主催しています。フィレンツェでは、
年に1回、初級、中級、上級と行われ、ソムリエとして資格を
取るには、3年かかります。
ただ、フィレンツェ以外の場所でも行われているので、うまく探して行けば、
1年で資格を取る事もできます。
語学や文化、ワインに親しむ為に3年間、フィレンツェで受ける事に
決めました。
この学校は週に1回、約4ヶ月間行われるもので、講座が終わるとそれぞれに
簡単な試験があり、次の級に進むことが出来ます。最後の上級講座が終わると
最終試験になります。最終試験は、筆記試験の後に、実技と口答試験があります。
これに合格するとソムリエになれます。
そのあとレストランで2年以上働くと、また試験を受け、プロフェッショナルの
資格が取れます。
ただ、2回以上講座を欠席すると試験を受ける事ができません。
レストランで働く人のための学校なので、毎週月曜日または、水曜日に
開催されていました。
簡単にどういうことを学ぶのかというと、
初級　ワインの歴史、製造方法
中級　DOC、DOCGのワインとその地域の料理について
上級　料理とワインの組み合わせ。
これに毎回3種類ぐらいのワインのテースティングが出来ます。
はじめは、ワイン以上に語学力が問題でした。
その当時は外国人一人でした。ただみんな大変親切にしてくれました。
フィレンツェでずっと学んでいると、試飲会やワインのフェアーなどが
数多くあり、その関係者が協会の人、または学校の生徒が多く、色々な
面で待遇されました。
非常にアットホームで楽しい授業でした。
これからイタリアに長く滞在予定のある方は、是非挑戦してみて
ください。